- 8 personnes
- 220 minutes
Cottage cheese pie (Käsküche)
- 6 personnes
- 30 minutes
- 30 minutes
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Notre suggestion
Un Gewurztraminer d’Alsace bien sûr saura accompagner avec gourmandise cette recette !
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 350 g de farine 125 g de beurre 2 œufs
- 1⁄2 sachet de levure
- 3 c. à café de sucre
Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc
- 1 sachet de poudre puddin
- 2 jaunes d’œuf
- 200 g de sucre
- 1⁄2 verre de crème fraîche
- 50 g de raisins secs
- 1⁄2 verre de schnaps (eau-de-vie)
- 3 blancs d’œuf.
Les étapes
- Faites macérer les raisins dans l’eau de vie.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans une terrine, mélangez la farine, la levure et le beurre ramolli mais non fondu, mélangez du bout des doigts.
- Battez les œufs avec le sucre puis ajoutez-les à la pâte,
- Mélangez à nouveau. Après l’avoir bien pétrie, abaissez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule de 27 cm de diamètre.
- Battez le fromage blanc en crème, ajoutez le pudding, puis les 2 jaunes d’œuf, le sucre, la crème fraiche et enfin les raisins égouttés.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à l’appareil.
- Remplir le fond de tarte avec ce mélange et mettez au four jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 30
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