Hüttenkäsekuchen (Käsküche)

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Unser Vorschlag

Zu diesem Rezept passt natürlich auch ein Gewürztraminer aus dem Elsass!

Für den Mürbeteig:

Für garnieren :

Die Trauben in Brandy mazerieren.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180° vor.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und weiche, aber nicht geschmolzene Butter vermischen und mit den Fingerspitzen verrühren.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf und geben Sie sie dann zum Teig.
Nochmals mischen. Nachdem Sie den Teig gut geknetet haben, rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus und legen Sie eine Form mit 27 cm Durchmesser aus.
Den Frischkäse schaumig schlagen, den Pudding hinzufügen, dann die 2 Eigelb, den Zucker, die frische Sahne und zum Schluss die abgetropften Rosinen.
Das Eiweiß verquirlen und vorsichtig zur Mischung hinzufügen.
Den Boden des Kuchens mit dieser Mischung füllen und in den Ofen schieben, bis der Kuchen goldbraun ist.

Personenzahl : 6

Vorbereitungszeit : 30 minutes

Kochzeit : 30 minutes