A savourer sans modération
Envie de déguster les succulentes spécialités de notre région ? Mettez la main à la patte et réalisez vos recettes favorites.
On vous a sélectionné quelques-unes de nos recettes favorites : choucroute, Kougelhopf, baeckeoffe, tartes flambées, fleischnacka, mais aussi la compiche ou le Hogey.
Retrouvez par ici les plats incontournables de nos belles tables alsaciennes. A vos fourneaux !
Spécialités Alsaciennes et spécialités Welches
- Facile
- Moyen
- Difficile
- 4 personne(s)
- 20 minutes
Butterbredalas
- 4 personne(s)
- 30 minutes
Tarte à la rhubarbe (meringuée)
- 4 personne(s)
- 15 minutes
Lamala – l’agneau pascal
- 6 personne(s)
- 20 minutes
Salade de pommes de terre (Grumbeeresalat)
- 4 personne(s)
- 20 minutes
Rognons de veau au Pinot Noir (Süri nierle)
- 6 personne(s)
- 30 minutes
Boudin noir avec sa compote de pommes (Blüetwurscht)
- 3 personne(s)
- 30 minutes
Ravioles de munster sur lit de salade (minschter)
- 6 personne(s)
- 30 minutes
Le tchic et son accompagnement
- 6 personne(s)
- 30 minutes
La compiche
- 6 personne(s)
- 30 minutes
Civet de lièvre (Hasepfeffer)
- 8 personne(s)
- 220 minutes
Escargots à l’alsacienne (Schneke)
- 4 personne(s)
- 20 minutes
Palette de porc fumé (Schifele)
- 4 personne(s)
- 10 minutes
Truite aux amandes (Forrel)
- 8 personne(s)
- 40 minutes
Vacherin aux fruits exotiques
- 6 personne(s)
- 30 minutes
Tarte au fromage blanc (Käsküche)
- 15 personne(s)
- 40 minutes
Terrine de foie gras d’oie aux pommes (GANSLEWER)
- 6 personne(s)
- 15 minutes
Les crêpes aux cerises (vahoute de Dameuche)
Vous avez du mal à prononcer ce mot ? C’est normal, on vous rassure : on vous propose cette spécialité welche de crêpes à la cerise.
- 2 personne(s)
- 30 minutes
Ogey (Hoggeï)
C’est LA spécialité pâtissière welche pour les fêtes de Noël, à base de fruits secs.
- 4 personne(s)
- 40 minutes
Fleischnakas
Si vous n’êtes pas alsacien, vous aurez peut-être du mal à prononcer ce nom… On l’appelle aussi escargot à la viande : une base de pâte à nouille que l’on vient garnir généralement de viande hachée, avec du bouillon.
- 1 personne(s)
- 20 minutes
La tarte flambée
La flammenkueche : nature ou gratinée, croustillante et délicieuse, à savourer à l’apéro avec un bon verre de vin d’Alsace, à partager entre amis. Un délice !
- 6 personne(s)
- 30 minutes
Baeckaoffa
Un plat traditionnel comme on les aime : une potée alsacienne dans laquelle on mélange 3 viandes différentes.
- 8 personne(s)
- 30 minutes
Le kougelhopf
Salé pour l’apéritif ou sucré pour le petit déjeuner, cette brioche savoureuse saura régaler vos papilles.
- 8 personne(s)
- 30 minutes
La choucroute
LA spécialité alsacienne par excellence, à base de chou à choucroute, de viandes et de pomme de terre.