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The vaouhte of dameuches

Vous avez du mal à prononcer ce mot ? C’est normal, on vous rassure : on vous propose cette spécialité welche de crêpes à la cerise.
vaouhte de dameuches

Notre suggestion

Jouez l’Alsace jusqu’au bout : proposez un Vendanges Tardives de la région. Un Gewurztraminer ou un Muscat sauront sublimer cette recette.

Ingrédients

  • 340 gr de farine
  • 1 bol de Dameuches
  • 4 Oeufs
  • 50 cl de lait
  • 20 cl de bière
  • 8 cuillères à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel
  • Sucre fin – Cannelle

Les étapes

  • Mettez la farine dans le saladier.
  • Ajouter une pincée de sel puis les 4 Oeufs un à un.
  • Mélangez à l’aide du fouet.
  • Ajoutez le lait puis la bière petit à petit sans cesser de remuer. La pâte doit être assez épaisse.
  • Ajoutez les 8 càs d’huile puis les Dameuches.
  • Mélangez bien.
  • Faire chauffer un peu d’huile dans la poële.
  • Mettre une petite louche du mélange pour former une petite crêpe épaisse.
  • Laissez cuire 5 mn puis retournez en vous aidant d’une assiette et laissez cuire à nouveau 5 mn environ.
  • Saupoudrez d’un mélange sucre cannelle et dégustez
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 15

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