• Egouttez le tchic à l’aide de la passoire.
• Mettez le dans un saladier.
• Ajoutez sel, poivre, muscade et l’ail écrasé et finement haché puis la ciboulette ciselée.
• Dégustez le tchic accompagné de pommes de terre rissolées et de Munster

Comment faire le tchic soi-même ?

• 1 litre de lait cru de ferme à température ambiante
• 1 sachet de présure.
• Faites bouillir le lait. Laissez refroidir, quand il a atteint la température de 30-34 ° ajouter la présure tout en remuant pendant 1 minute.
• Mettre dans un récipient en verre, couvrir et laisser 24h dans un endroit chaud (24 à 28°)
• Passez le au chinois jusqu’à la consistance désirée.
• Conservez au frais et consommez rapidement.