La flammenkueche : nature ou gratinée, croustillante et délicieuse, à savourer à l’apéro avec un bon verre de vin d’Alsace, à partager entre amis. Un délice !
1 personnes
20 minutes
20 minutes
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Notre suggestion
Un Edelzwicker ou un Pinot Gris accompagneront avec bonheur une tarte flambée cuisinée avec amour !
Ingrédients
250 g de farine
5 cl d’huile
2 gros oignons
120 g de lardons
20 g de beurre
100 g de fromage blanc
10 cl de crème fraîche épaisse
Noix de muscade
1 cuillère à soupe d’huile de colza
Sel et poivre
Les étapes
Préparez la pâte à l’aide d’un robot ou à la main.
Mélangez la farine, ½ c. à café de sel.
L’huile et progressivement 15 cl d’eau tiède.
Travaillez quelques minutes pour obtenir une pâte bien élastique,
Puis laissez reposer 1 heure à couvert.
Préchauffez votre four à 280°C.
Émincez les oignons en fines lanières et faites-les fondre à feu doux pendant 5 min dans une noix de beurre, sans les colorer.
Faites rissoler rapidement les lardons.
Mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.
Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d’environ un millimètre d’épaisseur.
Posez-lesurunetôlefarinée.Etalezsurlapâtelemélange fromage-crème,puisrépartissezlesoignons,leslardonsune cuillère à soupe d’huile.
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