- 4 person(en)
- 20 Minuten
Der Flammkuchen
La flammenkueche : nature ou gratinée, croustillante et délicieuse, à savourer à l’apéro avec un bon verre de vin d’Alsace, à partager entre amis. Un délice !
- 1 person(en)
- 20 Minuten
- 20 Minuten
Unser Vorschlag
Ein Edelzwicker oder ein Pinot Gris begleiten gerne einen mit Liebe zubereiteten Flammkuchen!
Zutaten
- 250g Mehl
- 5 cl Öl
- 2 große Zwiebeln
- 120 g Speck
- 20g Butter
- 100g Hüttenkäse
- 10 cl Sahne
- Muskatnuss
- 1 Esslöffel Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Schritte
- Bereiten Sie den Teig mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu.
- Mehl mischen, ½ TL. Salz.
- Das Öl und nach und nach 15 cl lauwarmes Wasser hinzufügen.
- Einige Minuten lang arbeiten, bis ein sehr elastischer Teig entsteht.
- Anschließend 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 280°C vor.
- Die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und bei schwacher Hitze 5 Minuten in einem Stück Butter schmelzen, ohne sie zu verfärben.
- Die Speckstücke kurz anbraten.
- Hüttenkäse und Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa einen Millimeter dick rund ausrollen.
- Legen Sie es auf ein bemehltes Backblech. Die Käse-Sahne-Mischung auf dem Teig verteilen, dann die Zwiebeln, die Speckstücke und einen Esslöffel Öl darauf verteilen.
- Im Ofen etwa 10 Minuten backen
Personenzahl : 1
Vorbereitungszeit : 20 minutes
Kochzeit : 20 minutes
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