Une dégustation de vins d’Alsace exclusive au domaine Jean-Baptiste Adam

Rendez-vous au domaine Jean-Baptiste Adam à Ammerschwihr où vous serez accueilli.e.s chaleureusement par Laure et son équipe pour cette Parenthèse Vigneronne. Laissez-vous conter l’histoire du domaine familial depuis 1614 au travers de la découverte des caves séculaires où trônent des foudres en bois sculpté.

Vous y apprendrez tous les principes de la biodynamie : préparation de sols, travail de la vigne et bien encore, appliqués au Grand Cru Kaefferkopf, qui fait la fierté des habitants du village d’Ammerschwihr. Place ensuite à la dégustation des vins du domaine : ressentez le travail du vigneron, découvrez l’étendue des cépages du Grand Cru qui est l’un des seuls en Alsace à pouvoir se décliner en assemblages surprenants !

Un repas accords mets et vins d’Alsace au restaurant Côté Vigne

Poursuivez cette expérience des vins d’Alsace dans le village voisin, à Kientzheim, où Marie et sa brigade vous attendent dans l’établissement familial Côté Vigne. Au coeur de cette belle bâtisse à colombages, Marie excelle en cuisine : elle travaille les produits locaux et de saison pour proposer une cuisine inventive et goûteuse. Bien évidemment, ces mets seront accompagnés d’un verre de vin Grand Cru ou issus de terroirs d’exception de la vallée de Kaysersberg. Faites-leur confiance pour les accords : le vin est une culture parfaitement maîtrisée par l’équipe du restaurant ! Sûrement grâce au domaine viticole familial de Marie, situé à deux pas du restaurant.