Kartoffelsalat (Grumbeeresalat)

  • 6 person(en)
  • 20 Minuten
  • 20 minuten

Unser Vorschlag

Servieren Sie einen elsässischen Pinot Noir zu diesem ikonischen Gericht, das im Elsass traditionell zu Hause mit der Familie gegessen wird.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Senf
  • 3 Esslöffel Öl
  • 3 Esslöffel Essig
  • 10 cl Creme fraiche
  • 5 cl Brühe
  • Salz, Pfeffer

Schritte

  • Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
  • Geben Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 25 Minuten.
  • Nach dem Abkühlen schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in Scheiben.
  • in eine Schüssel geben.
  • Begießen Sie sie mit der lauwarmen Brühe und der Crème fraîche.
  • Schneiden Sie die Zwiebel klein. Bereiten Sie die Vinaigrette aus Senf, Essig und Öl zu,
  • salzen und pfeffern.
  • Bestreichen Sie die Kartoffeln damit und mischen Sie sie dann vorsichtig.
Personenzahl : 6
Vorbereitungszeit : 20 minutes
Kochzeit : 20 minutes
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