- 4 person(en)
- 15 Minuten
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Hüttenkäsekuchen (Käsküche)
- 6 person(en)
- 30 Minuten
- 30 Minuten
Unser Vorschlag
Zu diesem Rezept passt natürlich auch ein Gewürztraminer aus dem Elsass!
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 350 g Mehl 125 g Butter 2 Eier
- 1⁄2 Päckchen Hefe
- 3 EL. Zucker
Für garnieren :
- 500g Hüttenkäse
- 1 Päckchen Puddinpulver
- 2 Eigelb
- 200g Zucker
- 1⁄2 Glas frische Sahne
- 50g Rosinen
- 1⁄2 Glas Schnaps (Eau-de-vie)
- 3 Eiweiß.
Schritte
- Die Trauben in Brandy mazerieren.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180° vor.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und weiche, aber nicht geschmolzene Butter vermischen und mit den Fingerspitzen verrühren.
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf und geben Sie sie dann zum Teig.
- Nochmals mischen. Nachdem Sie den Teig gut geknetet haben, rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus und legen Sie eine Form mit 27 cm Durchmesser aus.
- Den Frischkäse schaumig schlagen, den Pudding hinzufügen, dann die 2 Eigelb, den Zucker, die frische Sahne und zum Schluss die abgetropften Rosinen.
- Das Eiweiß verquirlen und vorsichtig zur Mischung hinzufügen.
- Den Boden des Kuchens mit dieser Mischung füllen und in den Ofen schieben, bis der Kuchen goldbraun ist.
Personenzahl : 6
Vorbereitungszeit : 30 minutes
Kochzeit : 30 minutes
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