Exzellente elsässische Gastronomie im Kaysersberger Tal
Im Elsass ist die Gastronomie eine Lebenskunst! Qualitätsprodukte, die Beachtung der Jahreszeiten, die Kunst der Zubereitung, die Achtung der Traditionen, Kreativität und Gründlichkeit sind die Grundlagen der elsässischen Küche, um die uns viele beneiden.
Als Beweis dafür werden unsere Handwerker und Gastronomen über unsere Region hinaus anerkannt, manchmal sogar auf internationaler Ebene. Jedes Jahr erhalten sie zahlreiche Auszeichnungen für ihr Know-how und ihre hervorragenden Leistungen. Einige der Titel, die unsere elsässischen Handwerker in den letzten Monaten erhalten haben, werden hier kurz vorgestellt.
Eintrag im Gault&Millau-Führer für das Restaurant Le Valtrivin
Das Restaurant Le Valtrivin in Lapoutroie wurde nach nur drei Jahren Eröffnung in den Gault&Millau-Führer aufgenommen und erhält den Titel Table Gourmande. Herzlichen Glückwunsch an Valéria Albakov und Tristan Ringenbach für diese wohlverdiente Anerkennung!
Bestes französisches Bier für die Brauerei Bisaigue
Die Brauerei Bisaigue in Kaysersberg hatte die Ehre, eine Goldmedaille in der Kategorie „Gose“ sowie den Titel „Bestes französisches Bier“ von der renommierten Bruxelles Beer Challenge zu erhalten, einem internationalen Referenzwettbewerb mit 1800 verkosteten Bieren und 41 vertretenen Ländern. Das preisgekrönte Bier, das Marius Beer, wurde in der Bar du Chambard in Kaysersberg zusammen mit Jean-Baptiste Klein, dem Sommelier von La Table d’Olivier Nasti, entwickelt. Eine schöne und erfolgreiche Zusammenarbeit, herzlichen Glückwunsch!
Jérôme Jaeglé, Sternekoch des Restaurants Alchémille in Kaysersberg
Jérôme Jaeglé, Sternekoch des Restaurants Alchémille in Kaysersberg, wurde von der Liste World’s Best Restaurant am 29. November 2022 mit dem Preis „Table to Explore 2023″ ausgezeichnet.
Am Freitag, dem 8. September 2023, war Jérôme Jaeglé, Sternekoch des Restaurants Alchémille, einer der sechs Kandidaten, die beim größten Kochwettbewerb der Welt, dem Bocuse d’Or, antreten durften. Er und sein Team nahmen an der Auswahl für den Bocuse d’Or Frankreich teil und gewannen die Silbermedaille.
Am 28. Oktober 2023 wird der Chefkoch Jérôme Jaeglé und sein Lokal Alchémille mit einem 40. Platz im We’re Smart Green Guide bestätigt, der die besten vegetarischen Restaurants der Welt hervorhebt.
Alchémille wurde außerdem zum We’re Smart – Best Vegetables Restaurant 2023 gekürt!
Gilles Pudlowski ernennt Olivier Nasti zum Koch des Jahres
Preisregen für Chefkoch Olivier Nasti vom Le Chambard in Kaysersberg: Der berühmte Gilles Pudlowski hat ihn gerade bei der Zeremonie des Pudlo Alsace am 27. Februar 2023 zum Koch des Jahres ernannt! Ein weiterer Preis, der den Chefkoch und sein Team für die Qualität der Küche des Lokals La Table d’Olivier Nasti belohnt.
La Table d'Olivier Nasti in Kaysersberg unter den Top 1.000 von La Liste
Gratulation an Chefkoch Olivier Nasti (Hôtel-restaurants Spa Le Chambard), der seinen außergewöhnlichen Tisch auch dieses Jahr wieder in die Top 1000 der Weltgastronomie hievt und der erste Elsässer in der Rangliste ist!
Olivier Nasti zum Chevalier de l'Ordre National du Mérite ernannt
Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, wurde von der nationalen Gesellschaft der Meilleurs Ouvriers de France am 24. November 2022 zum Chevalier de l’Ordre National du Mérite (Ritter des Nationalen Verdienstordens) ernannt.
Auszeichnungen des Gault & Millau-Führers für die Talente von Le Chambard
Am 29. November 2022 erhält der Chefkoch Olivier Nasti vom Restaurant le Chambard in Kaysersberg vom Guide Gault et Millau den prestigeträchtigen Titel Koch des Jahres 2023.
Am 6. November 2023 ist Jean-Baptiste Klein an der Reihe, mit dem Titel Sommelier des Jahres 2024 ausgezeichnet zu werden.
Herzlichen Glückwunsch an die beiden!
Jordan Gasco, Chef-Pâtissier des Le Chambard in Kaysersberg
Herzlichen Glückwunsch an Jordan Gasco zu all seinen Auszeichnungen:
Pâtissier des Jahres 2022 durch die Zeitschrift Le Chef
Sieger des Regionalfinales Ost der französischen Dessertmeisterschaft 2023.
Am 15. November gewann Alexandre Zoccolan den prestigeträchtigen Titel „Jeune Talent Escoffier“ (Junges Talent Escoffier). Mit nur 25 Jahren hat sich dieses elsässische Talent, der Stellvertreter des Sternekochs Julien Binz in Ammerschwihr, in der Welt der Gastronomie hervorgetan. Erfahren Sie mehr über den inspirierenden Werdegang dieses jungen kulinarischen Wunderkindes.
Alexandre Zoccolan, 23 Jahre, vom Restaurant Julien Binz in Ammerschwihr
Sieger des nationalen Finales der 12. Ausgabe des Wettbewerbs für junge Talente Maitres Restaurateurs am 21. November 2022.
Dieser Wettbewerb stellt seit vier Jahren die Regionen und das Talent der Jugendlichen mit der Weitergabe von Know-how in den Vordergrund.
Emilie Bariseel, Emilie, beste Auszubildende Frankreichs
Emilie Bariseel, Auszubildende an der Seite von Olivier Nasti, Sternekoch im Restaurant le Chambard in Kaysersberg, hat am Freitag, den 29. September 2023, in Paris den Wettbewerb „Meilleur apprenti de France„, Kochen, gewonnen.
Die Siegerliste "les terroirs d'Alsace sur la carte 2023" (Die elsässischen Anbaugebiete auf der Karte 2023)
La Table d’Olivier Nasti erhält die Trophäe „Les terroirs d’Alsace sur carte 2023“. Sie zeichnet die Grands Vins d’Alsace auf ihrer Speisekarte aus. Die Trophäe wurde Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie, überreicht, der im La Table d’Olivier Nasti in Kaysersberg tätig ist.
Das Restaurant le Valtrivin in Lapoutroie hat den ersten Preis der Trophäe „Les terroirs d’Alsace sur la carte 2023“ in der Kategorie Bistrot/Brasserie/Winstub gewonnen.
Im November 2023 wird das Valtrivin in den Führer Gault & Millau aufgenommen und erhält die Auszeichnung „table gourmande“.
Entrée au Guide Gault&Millau pour le Restaurant Le Valtrivin
Après seulement 3 ans d’ouverture, le restaurant Le Valtrivin à Lapoutroie vient de faire son entrée dans le Guide Gault&Millau et obtient le titre de Table Gourmande. Bravo à Valéria Albakov et Tristan Ringenbach pour cette reconnaisance bien méritée !
Ein Pinot Noir auf dem Boden des Mambourg im Guide Hachette ausgezeichnet.
Jennifer Fritsch, die auf dem Familienweingut für die Vinifizierung zuständig ist, zeichnet sich durch eine Vorgehensweise aus, die auf die geologischen Besonderheiten der Parzellen achtet. Ihr Pinot Noir „Grand M“ hat die Aufmerksamkeit des Weinführers Hachette auf sich gezogen, der ihm für den Jahrgang 2020 drei Sterne und einen „Coup de Coeur“ verleiht.