Office de Tourisme de la Vallée de Kaysersberg

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Nemrod Boucherie

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63Grand Rue
68240Freland
De la viande de gibier exclusivement prélevée localement et transformée sur place pour fabriquer charcuterie, plats préparés et autres préparations culinaires.

L’atelier de fabrication de Fréland, anciennement nommé Art boucherie, a vu le jour en 2015 pour faire face à un besoin croissant, l’écoulement de la venaison. 

Spécialisé dans la découpe de grand gibier, il ne fait entrer que des animaux sauvages chassés durablement dans le massif des Vosges.

Edouard, amoureux de la nature et chasseur passionné, constatait depuis plusieurs années qu’à la fin de chaque journée de chasse, le gibier prélevé ne trouvait pas preneur ou finissait dans les oubliettes de nos congélateurs. Il s'est alors demandé :  comment éviter ce gaspillage énorme ?

Vianney, fou de gastronomie, s'interrogeait sur le fait que le gibier soit réservé à la cuisine de grand-mère, aux plats en sauce longs à mijoter, que l'on déguste qu'en hiver. Alors comment rendre cette excellente viande plus accessible et simple à cuisiner ?

L’idée est alors lancée : collecter le gibier non-consommé directement auprès des chasseurs, puis le cuisiner en plats facilement consommables pour en faire profiter le plus grand nombre !

Prochaines dates

Du 02/01/2024 au 28/03/2024
Du Lundi au Vendredi de 09:00 à 17:00
Du 30/03/2024 au 31/03/2024
Du Lundi au Vendredi de 09:00 à 17:00
Du 02/04/2024 au 30/04/2024
Du Lundi au Vendredi de 09:00 à 17:00

Infos Pratiques

Wi-fi offertParking privé gratuit pour voituresA moins de 200 m d'un parking public gratuit
Animaux acceptés
Admis

Tarifs

Moyen de paiement

Carte bancaireChèqueEspèces

Notre conseil d'expert

Aurélie
Aurélie C.

Nemrod vous permet de découvrir de délicieux produits de terroir, issus de la chasse locale. Si vous êtes amateur de bonne viande pour les repas de fête ou pour des plats de tous les jours, vous y trouverez forcément votre bonheur. Leurs spécialités sont les produits à base de gibier : pâté en croûte, saucisson, tourte...

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