Office de Tourisme de la Vallée de Kaysersberg

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Restaurant JULIEN BINZ

1-etoile-michelin
toques3
chef-alsace
Partenaire de l'OT
DEUKESItalien
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Proprietaire
JulienBINZ
7Rue des Cigognes
68770Ammerschwihr
Ambiance feutrée, élégance, raffinement, service impeccable et des vins savamment choisis accompagnent ici la cuisine savoureuse proposée par le Chef Julien Binz.

Installé au cœur de la cité des trois merles, village viticole et berceau du fameux Grand Cru Kaefferkopf, cet établissement est une adresse remarquable.

Julien Binz, chef étoilé au guide Michelin, Maître Cuisinier de France distingué également par le label Chefs d'Alsace, propose une cuisine goûteuse et singulière aux notes contemporaines, à base de produits locaux sélectionnés au fil des saisons.

Le menu Fragonard tient son nom du peintre dont une fresque orne l’un des murs de la salle du restaurant. Richement et subtilement composé d’une poêlée de cèpes, d’un filet de sole farcie, de médaillons de homard, d’un carré d’agneau et d’une mousse à la fleur de sureau et sorbet fraise, vous le dégustez avec délice accompagné d’une sélection de vins suggérée par le maître d’hôtel-sommelier François Lhermitte, élu jeune talent Sommelier par le Gault & Millau.

En été, profitez de la belle terrasse, installée autour de l’imposante fontaine, pour passer une soirée en amoureux et laissez-vous surprendre par le savoureux menu Binz’tronome incluant la surprise du chef.

Une très belle expérience gastronomique et mémorable à vivre à l’occasion d’une fête familiale ou d’un dîner entre amis.

Le salon Empire vous accueille désormais en toute intimité pour des repas de 1 à 3 tables. Habillé par des artisans de qualité, il offre une décoration chic et sobre et se privatise même pour des dîners en amoureux. Sur réservation uniquement.

 

Prochaines dates

Du 04/09/2023 au 23/12/2023
Du Mercredi au Dimanche de 12:00 à 15:00Du Jeudi au Dimanche de 19:00 à 23:00
Du 27/12/2023 au 30/12/2023
Du Mercredi au Samedi de 12:00 à 15:00Du Jeudi au Samedi de 19:00 à 23:00

Equipements

Intérieurs

Wi-fi offertChaise hauteColoriage, petits jeux

Extérieurs

A moins de 200 m d'un parking public gratuitTerrasseClimatisation

Infos pratiques

Type de restauration
Gastronomique
Spécialités, propose des plats :
Cuisine françaisePoissons
Propose des plats/menus
sans glutenvégétarien
Fermeture hebdomadaire
LundiMardiMercredi soir
Nombre total de couverts en salles :
35
Effectif groupe
50
Maxi
Animaux acceptés
Admis

Tarifs

Moyen de paiement

Carte bancaireChèqueEspèces

Avis

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