- 4 person(en)
- 15 Minuten
Forelle mit Mandeln (Forrel)
- 4 person(en)
- 10 minuten
- 10 minuten
Unser Vorschlag
Ein Riesling verleiht Ihrem Gericht mit seiner zarten Frische und seinen zitronigen Noten den letzten Schliff
Zutaten
- 4 Forellen
- 50 g Butter
- 2 EL Öl
- 4 EL. Mehl
- 70 g Mandelblättchen
- 1 Zitrone
- Petersilie
- Salz Pfeffer
Schritte
- Die ausgenommenen und gereinigten Forellen salzen und pfeffern und anschließend in Mehl wälzen.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 20 g Butter hinzufügen.
- Sobald es schäumt, die bemehlte Forelle in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8-10 Minuten bräunen lassen.
- In der Zwischenzeit die trockenen Mandeln in einer Pfanne anbraten, die Zitrone auspressen und die Petersilie fein hacken.
- Legen Sie die Forelle ohne den in der Pfanne enthaltenen Bratensaft auf einen Teller.
- Den Rest der Butter in der mit einem Papiertuch ausgewischten Pfanne schmelzen, Zitronensaft, Petersilie und geröstete Mandeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Diese Soße über die Forelle gießen und sofort servieren.
Personenzahl : 4
Vorbereitungszeit : 10 minutes
Kochzeit : 10 minutes
Entdecken Sie auch
- 6 person(en)
- 20 Minuten