Un plat traditionnel comme on les aime : une potée alsacienne dans laquelle on mélange 3 viandes différentes.
6 person(en)
2h30
Unser Vorschlag
Kombinieren Sie einen trockenen Weißwein wie einen Riesling oder einen Weißburgunder, der Erfolg ist garantiert!
Zutaten
500 g Schweinelende oder -schulter
500 g Lammschulter ohne Knochen
500 g Rinderbrust oder Rinderhackfleisch ohne Knochen
1 kg Kartoffeln
250g Zwiebeln
2 bis 3 Knoblauchzehen
0,5 l Weißburgunder oder Riesling
Ein Bouquet garni mit Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer.
Schritte
Das Fleisch wie bei einem Eintopf in gleich große Stücke schneiden und 24 Stunden mit etwas Wein, ein paar Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Bouquet garni, Salz und Pfeffer marinieren.
In eine Auflaufform eine Schicht gehackte Kartoffeln legen, dann das Fleisch, die gehackten Zwiebeln und dann eine neue Schicht Kartoffeln und gehackte Zwiebeln.
Mit Wein anfeuchten.
Die Terrine verschließen und im Ofen 2 bis 2 Std. 30 Minuten garen.
In der Terrine servieren, in der das Gericht zubereitet wurde.
Nous sommes présents sur plusieurs réseaux sociaux, et partageons régulièrement, photos, vidéos de bons plans, évènements… Suivez-nous pour ne rien manquer.