- 3 person(en)
- 30 minuten
Baeckaoffa
Un plat traditionnel comme on les aime : une potée alsacienne dans laquelle on mélange 3 viandes différentes.
- 6 person(en)
- 2h30
Unser Vorschlag
Kombinieren Sie einen trockenen Weißwein wie einen Riesling oder einen Weißburgunder, der Erfolg ist garantiert!
Zutaten
- 500 g Schweinelende oder -schulter
- 500 g Lammschulter ohne Knochen
- 500 g Rinderbrust oder Rinderhackfleisch ohne Knochen
- 1 kg Kartoffeln
- 250g Zwiebeln
- 2 bis 3 Knoblauchzehen
- 0,5 l Weißburgunder oder Riesling
- Ein Bouquet garni mit Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer.
Schritte
- Das Fleisch wie bei einem Eintopf in gleich große Stücke schneiden und 24 Stunden mit etwas Wein, ein paar Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Bouquet garni, Salz und Pfeffer marinieren.
- In eine Auflaufform eine Schicht gehackte Kartoffeln legen, dann das Fleisch, die gehackten Zwiebeln und dann eine neue Schicht Kartoffeln und gehackte Zwiebeln.
- Mit Wein anfeuchten.
- Die Terrine verschließen und im Ofen 2 bis 2 Std. 30 Minuten garen.
- In der Terrine servieren, in der das Gericht zubereitet wurde.
Personenzahl : 6
Kochzeit : 2h30
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- 6 person(en)
- 30 minuten