Le Championnat du Monde de la Tourte au Gibier arrive à Kaysersberg !
Le 18 novembre, le Chambard à Kaysersberg accueillera le Championnat du Monde de la Tourte de Gibier, un événement qui célèbre l’excellence culinaire et le savoir-faire des chefs et artisans du monde entier.
Initié par Olivier Nasti, Éric Briffard et Fabien Pairon, ce concours met en lumière un plat emblématique de la gastronomie française : le Pithiviers. Il s’agit d’une version raffinée de la tourte au gibier.
Les huit finalistes, sélectionnés sur dossier parmi des chefs étoilés internationaux, des Meilleurs Ouvriers de France et des artisans passionnés, s’affronteront lors d’une épreuve en conditions réelles dans les cuisines du Chambard. Chacun devra réaliser deux tourtes, testant à la fois la technique, la créativité et l’organisation.
Ce championnat a pour objectif de mettre en lumière l’alchimie entre le produit brut et le savoir-faire du chef qui le transforme en œuvre d’art.
