50 ans du Grand Cru Schlossberg : une Paulée d’exception à Kientzheim
Pour commencer, savez-vous ce que signifie une « paulée » ? Une paulée est un repas convivial de tradition viticole où chacun partage des bouteilles de vin autour d’un dîner festif.
En 2025, le Grand Cru Schlossberg fête ses 50 ans de classification.
Pour l’occasion, une soirée conviviale est organisée au Château de la confrérie Saint-Etienne à Kientzheim (Kaysersberg Vignoble) autour des vins, des vignerons et de la gastronomie, le samedi 8 novembre 2025, à partir de 18h.
Une Paulée conviviale et festive
Dès 18h, les festivités débuteront avec une dégustation des Riesling Grand Cru Schlossberg du millésime 2023, accompagnée d’un bar à huîtres.
À 20h, place au dîner d’exception, signé par deux chefs étoilés emblématiques de la vallée :
Jérôme Jaegle (restaurant Alchémille, à Kaysersberg, 1 étoile Michelin)
Olivier Nasti (restaurant La Table d’Olivier Nasti, à Kaysersberg, 2 étoiles Michelin)
Les fromages seront proposés par le célèbre maître affineur Bernard Antony.
Tout au long de la soirée, les vignerons du Schlossberg vous feront découvrir de grands formats et de vieux millésimes. Dans la pure tradition des paulées, chaque convive est également invité à apporter une bouteille de sa cave afin de la partager avec ses voisins de table.
Après le dîner, l’ambiance se poursuivra en musique avec un DJ, pour célébrer comme il se doit l’histoire et l’avenir de ce terroir iconique.
De nombreux domaines participeront à cette soirée : Albert Mann, Bestheim, Binner, Bernhard, Kirrenbourg, Marcel Deiss, Paul Blanck, Trapet, Trimbach, Weinbach, et bien d’autres.
