Exkursion - Wildes Pflücken

Teilen Sie die Leidenschaft des Küchenchefs für das Sammeln von Wildfrüchten.

Im Frühling und Sommer bietet er Ihnen ein kulinarisches Erlebnis und nimmt Sie mit auf einen Spaziergang über die Kräuterpfade des Haut-Rhin. Jedes Kraut birgt ein ungewöhnliches Geschmacks- und Dufterlebnis. Schafgarbe, Bärlauch, Frauenmantel, Beifuß, Sauerklee, Holunder, Wiesenblumen, Thymian, Labkraut, Wiesen-Schaumkraut, Königskerze, Bärenklau... Auf diesem Spaziergang lernen Sie, die Natur mit anderen Augen zu sehen – diese lebendigen, essbaren und empfindlichen Schätze zu erkennen, zu riechen, zu pflücken und zu respektieren. 

Zurück im Restaurant lassen Sie sich dann auf eine weitere Reise begeben – eine kulinarische Entdeckungsreise in fünf Gängen, zusammengestellt von Jérôme Jaegle, dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef.

Vom Wald auf den Teller ist es nur ein kleiner Schritt – ein geselliger und kulinarischer Genuss erwartet Sie.

Die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen begrenzt, die Veranstaltung findet jedoch erst ab 6 Teilnehmern statt. Anmeldungen sind nur telefonisch oder per E-Mail möglich.