La parenthèse gourmande

Traditionelle Zubereitung für Ihr Geschmackserlebnis
Da Vincent in einer Crêperie-Schule in der Bretagne gelernt hat, bereitet er die Galettes aus glutenfreiem Buchweizen zu. Die Crêpes werden auf traditionelle Weise mit hausgemachtem Teig zubereitet. Sie werden von Hand auf traditionellen Billards gedreht. Alle Zutaten werden sorgfältig für Ihren Genuss ausgewählt. Mit meinem Team heiße ich Sie herzlich willkommen und wünsche Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns.
Gute Verkostung!

Da die Galettes und Crêpes auf Anfrage zubereitet werden, danken wir Ihnen für Ihre Geduld bei der Zubereitung Ihrer Bestellung

Unsere Erzeuger-Cidres, Cidrerie NICOL de Bretagne

Am Golf von Morbihan wurden 14 HA Cidre-Äpfel, die sich aus bretonischen Sorten (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien...) zusammensetzen, auf dem Grundstück gepflanzt, und 20 ha unter Vertrag mit Erzeugern.
Dank der höchsten Sonneneinstrahlung und der geringsten Niederschlagsmenge in der Bretagne sind unsere Äpfel reich an Zucker.
Der durch Pressen gewonnene Most (trüber Apfelsaft) durchläuft bis zum Frühjahr bei einer Temperatur von 8°C eine langsame natürliche Gärung.
Vor der Vermarktung reift er einige Wochen in den Kellern, um sein Prickeln zu verfeinern.

Letzte Bestellungen werden um 14 Uhr für den Mittagsservice und um 20 Uhr für den Abendservice entgegengenommen.