Weingut Schmitt und Carrer

Das Weingut Schmitt et Carrer, eine Winzerfamilie vom Vater bis zu den Töchtern, erstreckt sich über 15 Hektar im Elsass, die seit 2004 für den biologischen Landbau zertifiziert sind. Die Umstellung auf Biodynamie im Jahr 2020 markiert einen entscheidenden Schritt in unserem Engagement für einen lebendigen Weinbau, der das Terroir respektiert. Jede Parzelle, die mit organischem Dünger ernährt und mit Pflanzen (Brennnessel, Schachtelhalm, Kamille...) gepflegt wird, bietet Weine mit einer einzigartigen Identität, die seit 2017 für einige Rotweine und 2021 für ihren ersten sulfitfreien Weißwein ohne Sulfite vinifiziert werden.

Unsere Philosophie beruht auf der Verbindung zwischen Mensch, Erde und Natur. Wir bevorzugen eine natürliche Vinifizierung mit spontaner Gärung, um die Authentizität jeder Rebsorte zu bewahren. Die Weine werden anschließend leicht geschwefelt, um ihre Langlebigkeit und Transportfähigkeit zu gewährleisten. Das Weingut bewirtschaftet außerdem drei der 51 elsässischen Grands Crus und baut die sieben emblematischen Rebsorten der Region mit Sorgfalt und Leidenschaft an.

Sas Weingut Schmitt et Carrer ist ein Ort, den Sie besuchen sollten. In einem Rahmen, der Ästhetik und Authentizität vereint, werden Sie herzlich empfangen (an bestimmten Feiertagen nur nach Voranmeldung).

So können Sie ihr Know-how und die Seele kennenlernen, die in ihren Weinen steckt, die das Ergebnis einer nachhaltigen Landwirtschaft und natürlicher Anbaumethoden im Einklang mit der lokalen Biodiversität sind.

Besuchen Sie uns auch in unserer Boutique im Herzen der Kaiserstadt Kaysersberg.