La parenthèse gourmande

Traditionelle Zubereitung für Ihr Geschmackserlebnis
Da Vincent in einer Crêperie-Schule in der Bretagne gelernt hat, bereitet er die Galettes aus glutenfreiem Buchweizen zu. Die Crêpes werden auf traditionelle Weise mit hausgemachtem Teig zubereitet. Sie werden von Hand auf traditionellen Billards gedreht. Alle Zutaten werden sorgfältig für Ihren Genuss ausgewählt. Zusammen mit meinem Team heiße ich Sie herzlich willkommen und wünsche Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns.
Gute Verkostung!

Da die Galettes und Crêpes auf Bestellung zubereitet werden, danken wir Ihnen für Ihre Geduld bei der Vorbereitung Ihrer Bestellung

Unsere Cidres vom Erzeuger, Cidrerie NICOL aus der Bretagne

Am Golf von Morbihan wurden 14 ha Mostäpfel, die sich aus bretonischen Sorten (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien...) zusammensetzen, auf dem Grundstück angepflanzt und 20 ha mit Erzeugern unter Vertrag genommen.
Dank der höchsten Sonneneinstrahlung und der geringsten Niederschlagsmenge in der Bretagne sind unsere Äpfel reich an Zucker.
Der durch Pressen gewonnene Most (trüber Apfelsaft) durchläuft bis zum Frühjahr bei einer Temperatur von 8°C eine langsame, natürliche Gärung.
Vor der Vermarktung reift er einige Wochen im Weinkeller, um sein Prickeln zu verfeinern.