Restaurant JULIEN BINZ

ProprietaireJulienBINZ
    AppelerEnvoyer un emailSite officiel
    7Rue des Cigognes
    68770Ammerschwihr
    Situer
    2020

    Photos

    Installé au cœur de la cité des trois merles, village viticole et berceau du fameux Grand Cru Kaefferkopf, cet établissement est une adresse remarquable.

    Julien Binz, chef étoilé au guide Michelin et Maître Cuisinier de France, propose une cuisine goûteuse et singulière aux notes contemporaines, à base de produits locaux sélectionnés au fil des saisons.

    Le menu Fragonard tient son nom du peintre dont une fresque orne l’un des murs de la salle du restaurant. Richement et subtilement composé d’une poêlée de cèpes, d’un filet de sole farcie, de médaillons de homard, d’un carré d’agneau et d’une mousse à la fleur de sureau et sorbet fraise, vous le dégustez avec délice accompagné d’une sélection de vins suggérée par le maître d’hôtel-sommelier François Lhermitte, élu jeune talent Sommelier par le Gault & Millau.

    En été, profitez de la belle terrasse, installée autour de l’imposante fontaine, pour passer une soirée en amoureux et laissez-vous surprendre par le savoureux menu Binz’tronome incluant la surprise du chef.

    Une très belle expérience gastronomique et mémorable à vivre à l’occasion d’une fête familiale ou d’un dîner entre amis.

    Nouveauté septembre 2021 : le salon Empire vous accueille désormais en toute intimité pour des repas de 1 à 3 tables. Habillé par des artisans de qualité, il offre une décoration chic et sobre et se privatise même pour des dîners en amoureux. Sur réservation uniquement.

    Informations pratiques

    Mesures sanitaires
    Pass sanitaire obligatoire
    Possibilité de connexion Internet
    Accès Internet
    Accès handicapés
    Oui
    Animaux acceptés
    Oui
    Moyen de paiement
    Carte bancaireChèqueEspèces

    Localisation

    Altitude (m)
    235 m
    Distance par rapport à Lac Blanc 900
    21 kms
    Distance par rapport à Lac Blanc 1200
    24 kms
    Coordonnées GPS
    7.2832167148590148.1255673120414
    Calcul d'itinéraire

    Commentaires

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