Le tchic et son accompagnement

Le Tchic et son accompagnement

Tchic : Fromage blanc en faisselle

Durée de la recette : 30 minutes

Ingrédients :

500 gr de Tchic ou fromage en faisselle

Ciboulette - sel - poivre

Ail - Muscade 1 pincée

Pommes de terre (rissolées à la poële)

Munster

Ustensiles :

Saladier - Passoire 

Fourchette - Couteau

Cuillère à soupe - Planche à découper

Recette :

Egouttez le tchic à l’aide de la passoire. Mettez le dans un saladier. Ajoutez sel,  poivre, muscade et l’ail écrasé et finement haché puis la ciboulette ciselée.  Dégustez le tchic accompagné de pommes de terre rissolées et de Munster

Comment faire le tchic soi-même

1 litre de lait cru de ferme à température ambiante

1 sachet de présure.

Faites bouillir le lait. Laissez refroidir, quand il a atteint la température de 30-34 ° ajouter la présure tout en remuant pendant 1 minute.

Mettre dans un récipient en verre, couvrir et laisser 24h dans un endroit chaud (24 à 28°)

Passez le au chinois jusqu’à la consistance désirée.

Conservez au frais et consommez rapidement.