Restaurant JULIEN BINZ

Maître restaurateurChefs d'Alsace
1 étoile
3 toques
ProprietaireJulienBINZ
    AppelerEnvoyer un emailSite officiel
    7Rue des Cigognes
    68770Ammerschwihr
    Situer
    2020

    Photos

    Installé au cœur de la cité des trois merles, village viticole et berceau du fameux Grand Cru Kaefferkopf, cet établissement est une adresse remarquable.

    Julien Binz, chef étoilé au guide Michelin et Maître Cuisinier de France, propose une cuisine goûteuse et singulière aux notes contemporaines, à base de produits locaux sélectionnés au fil des saisons.

    Le menu Fragonard tient son nom du peintre dont une fresque orne l’un des murs de la salle du restaurant. Richement et subtilement composé d’une poêlée de cèpes, d’un filet de sole farcie, de médaillons de homard, d’un carré d’agneau et d’une mousse à la fleur de sureau et sorbet fraise, vous le dégustez avec délice accompagné d’une sélection de vins suggérée par le maître d’hôtel-sommelier François Lhermitte, élu jeune talent Sommelier par le Gault & Millau.

    En été, profitez de la belle terrasse, installée autour de l’imposante fontaine, pour passer une soirée en amoureux et laissez-vous surprendre par le savoureux menu Binz’tronome incluant la surprise du chef.

    Une très belle expérience gastronomique et mémorable à vivre à l’occasion d’une fête familiale ou d’un dîner entre copains.

     

    Infos pratiques

    Type de restauration
    GastronomiqueTraditionnelle
    Plat sans gluten
    Oui
    Horaires d'accueil
    12h à 15h et de 19h à 23h
    Fermeture hebdomadaire
    LundiMardiMercredi soir
    Nombre total de couverts (en salles)
    35
    Accueil de groupe
    50 personne(s)
    Terrasse
    Oui
    Possibilité de connexion Internet
    Connexion réseauWi-fi offert
    Chaise haute
    Oui
    Coloriage, petits jeux
    Oui
    Animaux acceptés
    Admis
    Accès aux personnes à mobilité réduite
    Non communiqué
    Moyen de paiement
    Carte bancaireChèqueEspèces

    Localisation

    Altitude (m)
    235 m
    Coordonnées GPS
    7.2832167148590148.1255673120414
    Calcul d'itinéraire

    Commentaires

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