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Nemrod Metzgerei

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63Grand Rue
68240Freland
Wildfleisch, das ausschließlich lokal geerntet und an Ort und Stelle zu Wurstwaren, Fertiggerichten und anderen kulinarischen Zubereitungen verarbeitet wird.

Die Produktionsstätte in Fréland, früher Art boucherie genannt, wurde 2015 gegründet, um einem wachsenden Bedarf gerecht zu werden, dem Absatz von Wildbret. 

Sie ist auf das Zerlegen von Großwild spezialisiert und lässt nur Wildtiere ein, die nachhaltig in den Vogesen gejagt werden.

Edouard, ein Naturliebhaber und passionierter Jäger, stellte seit mehreren Jahren fest, dass am Ende eines jeden Jagdtages das erlegte Wild keinen Abnehmer fand oder in den Vergessenheiten unserer Gefriertruhen landete. Er fragte sich: Wie kann man diese enorme Verschwendung vermeiden?

Vianney, der verrückt nach Gastronomie ist, fragte sich, warum Wild nur in Großmutters Küche vorkommt, in Schmorgerichten mit langer Schmorzeit, die man nur im Winter genießt. Wie könnte man also dieses hervorragende Fleisch zugänglicher und einfacher zu kochen machen?

Die Idee war geboren: Nicht verbrauchtes Wildbret direkt von den Jägern einsammeln und es dann zu leicht verzehrbaren Gerichten zubereiten, um es möglichst vielen Menschen zugänglich zu machen!

Nächste Termine

Von 02/01/2024 bis 28/03/2024
Von Montag bis Freitag Von 09:00 bis 17:00
Von 30/03/2024 bis 31/03/2024
Von Montag bis Freitag Von 09:00 bis 17:00
Von 02/04/2024 bis 30/04/2024
Von Montag bis Freitag Von 09:00 bis 17:00

Praktische Information

Wi-Fi-AngebotKostenloses Parken für AutosWeniger als 200 m von einem kostenlosen öffentlichen Parkplatz
Tiere sind erlaubt
Ja

Preise

Zahlungsmittel

EC- und KreditkartenScheckBarzahlung

Unser Expertentipp

Aurélie
Aurélie C.

Nemrod Metzgerei ermöglicht Ihnen leckere regionale Produkte, aus lokal Jagd, zu probieren. Wenn Sie ein Feinschmecker für Wildfleisch für festliche Mahlzeiten oder für alltägliche Gerichte sind, werden Sie dort bestimmt Ihr Glück finden. Ihre Spezialitäten sind Wildprodukte: Pasteten, Würste, Quiches usw.

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