Domaine Kirrenbourg

Die Domaine Kirrenbourg entstand 2015 aus einem Treffen von leidenschaftlichen Menschen, die unsere elsässischen Böden voller Möglichkeiten hervorheben wollten. Die Alchemie des Bodens, der Reben und der Menschen, die auf ihnen arbeiten, tragen alle zum Erfolg unseres Weinguts bei. Wir haben uns dazu verpflichtet, große Weine zu machen und zu sublimieren, und wir glauben, dass der biodynamische Weinbau eine wesentliche Philosophie ist, um dieses Ziel zu erreichen: biodynamisch zu arbeiten ist der erfolgreichste Weg, der Rebe zu erlauben, tiefe Wurzeln zu schlagen, während sie "die Sterne berühren" will. Die Trauben sind einzigartig, ein Spiegelbild des Ortes, und werden einen authentischen und unnachahmlichen Wein ergeben.

Auf unseren 10 Hektar Grands Crus (7 Hektar auf dem Grand Cru Schlossberg und 3 Hektar auf dem Grand Cru Brand) praktizieren wir eine parzellenbezogene Weinbereitung, die es uns ermöglicht, 3 Qualitätsstufen von Weinen zu erhalten:

- 1. Wein: Grand Cru Schlossberg
- 2. Wein: Terroir S
- 3. Wein: Kaysersberg Roche Granitique

2 Rebsorten machen 75% unserer Produktion aus: 24% Pinot Noir und 51% Riesling. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Art und Weise und ohne Kunstgriffe, um die ganze Arbeit, die im Weinberg im Vorfeld geleistet wurde, zu erhalten.
In der ständigen Frage nach der Qualität unserer Weine haben wir uns für avantgardistisches Material entschieden: atypische Gefäße der Weinherstellung, Mikro-Cuverie, ...

Ein wachsender Ruf, das ist das eigentliche Ziel des Weinguts: Jahr für Jahr verpflichtet sich das Weingut Kirrenbourg, ganz große Weine zu machen und zu sublimieren; eine Selbstaufopferung, die von den Kritikern belohnt wird...