Curriculum Vitae d'un chef de cuisine

Un chef de cuisine doit avoir un certain nombre de qualités pour émoustiller les papilles des plus gourmands d'entre nous. Pour être un bon chef il faut donc :

1. Etre créatif et oser à chaque fois un plat nouveau, une nouvelle présentation pour que chaque expérience culinaire ne soit jamais semblable.

2. Etre passionné de nourriture et de cuisine, afin de faire le bon choix des ingrédients et des aliments, de créer les menus.

3. Savoir travailler en équipe et la gérer, qu'elle soit petite ou grande, pour réaliser un travail harmonieux et garantir le résultat.

4. Avoir du flair, pour affiner ses plats et sans cesse perfectionner son style.

5. Etre opérationnel et savoir gérér plusieurs tâches à la fois.

6. Savoir être à l'écoute des critiques, positives ou négatives, pour se remettre en question et donner le meilleur de soi et de sa cuisine.


La vallée de Kaysersberg en Alsace regorge de cuisiniers en tout genre qui sauront vous faire découvrir et apprécier différents types de cuisine : traditionnelle, alsacienne, créative, raffinée, gastronomique, italienne, chinoise, thaïlandaise...